クッキーにうなぎボーンの粉末を混ぜ込んだ「うなぎボーンクッキー」。誰にでも作れそうな簡単レシピだけど、シンプルなだけに、肝心のうなぎボーンの粉末のさじ加減が誤魔化せず、難しいんです。



最初に作った時はうなぎボーンが多過ぎて、ジャリジャリ感が出てしまった。逆に少な過ぎると普通のクッキーになってしまう。



程よく鰻感が出て、美味しいクッキーを作るために、分量を細かく増減したり、山椒や塩を加えてみたり、アイスの上にのせてみたり、試行錯誤。



もっとバターを加えた方が良いんじゃないかとか、試作すればする程課題が出て、結局1グループだけ週末に再調理実習をする事に。
本当にお疲れ様でした(^^)


https://www.youtube.com/watch?v=Cn8MwBQ-BOs&t=9s

まだまだ気が早いですが、鰻の型もロスが多いので、もし商品化するならイルちゃんのプリントクッキーの方が良いかもなんて意見も飛び出してましたねw

夢の商品化、できると言いですね♪