うな重高校創作料理コンテストにて、うざくサラダとう巻きという本格派うなぎランチを作ってくれた焼津水産高校。
でも最初から正統派料理を作ろうとしたわけではないのです。




高校からリクエストのあった食材は鰻以外にも、鰻骨を1㎏も注文してくれたのです。それも生です！！

出汁をとったり、粉末にして混ぜ込んでみたり、本当に色々試行錯誤を続けて、失敗を重ねた事は想像に難くはありません。
本当に良く頑張りました！！

もったいないから骨を使う――言うのは簡単ですが、皆がいつも捨ててる部分を活用するのは並大抵の事ではありません。
それでも果敢にチャレンジしてくれた焼津水産高校に大きな拍手を送りたいですね(*^▽^*)


https://www.youtube.com/watch?v=WE5S5115vbA